冠心病如何进行营养治疗？

 冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病，亦称缺血性心脏病。冠心病的发病率在40岁以后逐渐增加，普遍认为高脂血症、原发性高血压、糖尿病、吸烟、肥胖和缺少体力活动是冠心病的危险因素，合理的营养饮食是防治冠心病的重要的措施。

营养治疗原则：

1、控制总热能：热能的摄入不宜过高，以维持正常体重为原则，防止肥胖。如体重过高应减少能量的摄入，并适当增加运动。

2、低脂肪：减少总脂肪的摄入量，脂肪供给量占总热能的25%以下。不用肥肉、肥禽及其它含油脂高的食物，烹调用植物油，每日以2匙为限。

3、低胆固醇：少用胆固醇含量高的食物，伴有高胆固醇血症者每日从食物摄取胆固醇以低于300毫克为宜。见表。

4、适量蛋白质：每日1.0g/kg左右，约占总能量的15%，宜选用含脂肪少、高生物价蛋白食物，如低脂奶、鱼、豆腐、豆干、百叶等。

5、适量碳水化合物：每日250-400g左右，约占总能量的50%-60%，少吃甜食，不用或少用精制碳水化合物，如蔗糖、糖果、甜食等。

6、充足的维生素：特别是VC、B族和VE都有调节脂质代谢的作用，应注意补充。

7、充足的膳食纤维：膳食纤维具有减少肠粘膜吸收胆固醇和加速胆酸从粪便中的排泄，所以有降血脂的作用，粗粮和蔬菜是富含膳食纤维的食物，在日常膳食中应多吃。

8、餐次合理，忌暴饮暴食：每次进食勿过饱，尤以晚餐宜少于午餐。

9、饮食禁忌：

（1）盐不宜多用，每天约2-4克；含钠味精也应适量限用。

（2）忌烟少酒，烈性酒应禁忌。

（3）多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品、海带、木耳、香菇类食物。

常见食物胆固醇含量（mg/100g）