介绍几款健康美味的冰镇食谱:
草莓果冻:
将新鲜草莓500克放入盆内,用水洗干净,切小块与白糖100克、鲜牛奶80克搅拌均匀,放入冰箱冷冻约30分钟,取出即可食用。
什锦果羹:
锅内入水1500克煮沸,取糯米粉做成小圆球放入锅中煮熟,离火放凉,放菠萝丁、荔枝、桂圆各75克、白糖100克、樱桃25克,搅拌均匀,放冰箱内冷冻25分钟,即可取出食用。此羹色彩艳丽,凉甜可口。
水晶鸡片:
鸡脯肉150克切成薄片,放入蛋清一个,精盐、味精、干淀粉各少许搅匀入沸水中煮,拿出沥水,整齐地摆入碗中,再取肉皮500克刮洗干净,切小条,放入锅中,加适量葱姜、料酒,用文火煮2小时至汤汁乳白后,除去肉皮、葱姜,放精盐、味精调味,放凉,倒入放有鸡片的碗内并置冰箱冷藏,凝冻后取出。
西瓜冰凌:
先将100克白糖加1000克水煮成糖汁,放凉后加入一匙柠檬汁、两匙桔子汁。取西瓜红瓤500克切成小块,用净纱布包起挤汁,与糖汁拌匀,倒入深边方盘里,入冰箱冻3小时以上。冻好后取出,改刀装盘食之,别有风味。